Fekete erdő torta

Fekete erdő torta

Fekete erdő torta. Számomra ez az elnevezés a legrejtélyesebb, legtitokzatosabb és egyben a legmesebelibb, ahol a fantázia világa szárnyra kaphat akár egy Grimm mesében, vagy a kerekerdőben, hol óriások, manók, törpék, nyuszik, rókák, tündérek, varázslók, farkasok, őzikék tanyáznak, ahol a legmagasabb fenyőfák árnyékában csodás mesék íródnak. Ennek a hangulatnak a hatása alatt készítettem el ezt a menteskét és bízom benne, hogy át tudom nektek adni a fantasztikus ízvilágon keresztül a mesék iránti rajongásomat is.

 

Hozzávalók:

A piskótához:

A krémhez:

  • 200 g kókuszkrém
  • 300 g víz
  • 100 g Eden Premium eritvia
  • 150 g Eden Premium barna rizsliszt
  • 1-1 teáskanál rum-, és vanília aroma
  • 250 g növényi margarin

A zseléhez:

  • 150 g mirelit, magozott meggy
  • 200 g víz
  • 50 g Eden Premium eritrit
  • 3 g Eden Premium agar-agar
  • fahéj

Egyéb hozzávalók:

  • 100 g mirelit, magozott meggy
  • 100 g mirelit erdei vegyes gyümölcs
  • 35 g mindenmentes csokoládé
  • citromfű
  • fahéj

 

Elkészítés:

Díszítés:
Vízgőz felett olvasszuk meg a csokoládét, töltsük nejlon tasakba, vágjunk le egy nagyon-nagyon picit a sarkából és szilikonos sütőpapírra rajzoljunk vele fenyőfákat. Hagyjuk megszilárdulni.

Zselé:
Turmixoljuk krémesre a kiolvasztott meggyet és keverjük össze a hozzávalókkal. Folyamatosan kevergetve rottyantsunk rajta egyet. Várjuk meg amíg picit hűl (közben néha keverjük meg) és öntsük sütőpapírral bélelt formába (én 20 cm átmérőjűt használtam). Tegyük hűtőbe amíg elkészítjük a krém alapját.

Krém:
Keverjük össze a vizet, a kókuszkrémet, az aromákat az eritviát, barna rizslisztet és folyamatos kevergetés mellett főzzük sűrűre (legalább egyet-kettőt rottyanjon), ez lesz a puding. Hagyjuk teljesen kihűlni (közben sűrűn kevergessük).  Gépi habverővel dolgozzuk el a kockákra vágott, szobahőmérsékletű margarint, majd folyamatosan keverve adagonként adjuk hozzá a pudingot és keverjük el jól (továbbra is gépi habverővel). Érdemes fagyasztóba tenni egy órára.

Piskóta:
Mostanra a meggyzselé megszilárdult. Vegyük ki sütőpapírral együtt a formából és tegyük vissza a hűtőbe. A sütőt melegítsük elő 180 fokra alsó-felső sütéssel. Keverjük össze külön a nedves és a száraz hozzávalókat, öntsük egybe és keverjük el jól. Simítsuk egy vékonyan olajozott formába (én 20 cm átmérőjűt használtam) és süssük készre 35 perc alatt (sütőfüggő, tűpróba) alsó-felső sütéssel. Amint kihűlt szeljük 2 lapra.

 

Összeállítás:
Kenjük meg az alsó réteg piskótát egy pici krémmel és óvatosan tegyük rá a zselét (vigyázzunk, mert törik). Erre jön egy jó adag krém, a többit tegyük félre a bevonáshoz. Nyomkodjuk bele a meggyeket és egyengessük el a krémet, majd tegyük rá a piskóta tetejét. Vonjuk körbe a maradék krémmel és a megadott hozzávalókkal díszítsük ízlés szerint. Vágjuk 12 darab egyforma szeletre. Éles kés kell hozzá és óvatosan vágjuk, hogy a krém ne nyomódjon ki.

 

Fekete erdő torta

Fekete erdő torta táblázat

 

1 szelet feketeerdő torta átlagos tápértéke:
306 kcal, 19,3 g zsír, 48,2 g szénhidrát amelyből poliolok 21,9 g, 4,4 g rost, 4,5 g fehérje

1 szelet feketeerdő torta átlagos felszívódó szénhidráttartalma:
26,3 g

A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.

Jó étvágyat kívánok!

Megjegyzés írása

Kérjük vedd figyelembe, hogy a megjegyzéseket megjelenés előtt jóvá kell hagyjuk

Ezt a webhelyet a reCAPTCHA rendszer védi, és a Google adatvédelmi szabályzata, valamint szolgáltatási feltételei vonatkoznak rá.


Ezek is érdekelhetnek Megnézem mind

Kürtőskalács
Kürtőskalács
Mangócurry-s szendvics
Mangócurry-s szendvics