A görög konyha kedvencét mentesítettem, így most már gluténmentesen és növényi alapon is maradhatunk hűséges rajongói, mert szinte megszólalásig hasonlít eredeti változatához. Komolyan tovább tartott leírni, mint elkészíteni, bátran álljatok neki, mert oltári jó móka, az íze pedig mindenkit le fog venni a lábáról.
HOZZÁVALÓK 4 DARABHOZ:
A pitához:
- 250 g Bake-Free házi kenyér lisztkeverék
- 310 g meleg víz
- 4 g Himalája só
A szószhoz:
- 100 g Eden Premium kesudió
- 100 g víz
- Himalája só, bükkfán füstölt paprika
A töltelékhez:
- paradicsom
- paprika
- lilahagyma
- újhagyma
- uborka
- vegyes saláta
- növényi sajt
A hús helyettesítéséhez:
- 50 g Eden Premium borsófehérje kocka
- 150 g forró víz
- Himalája só, bükkfán füstölt fűszerpaprika, gyros fűszerkeverék
- 2 evőkanál olívaolaj (16 g)
ELKÉSZÍTÉS:
A szószhoz áztassuk forró vízbe a kesudiót.
A pitához keverjük össze a hozzávalókat és pihentessük 10 percig. Osszuk pontosan 4 egyforma részre és száraz felületen nyújtsuk 1 cm vastagságúra őket. Tegyük szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire és előmelegített 190 fokos sütőben süssük készre 20-25 perc alatt alsó-felső sütéssel.
A hús helyettesítéséhez öntsük fel forró vízzel a borsófehérje kockát, sózzuk és fedjük le 10 percre. Olívaolajon pirítsuk meg amikor felszívta a vizet, majd szórjuk meg a fűszerekkel. Pirítsuk alacsony fokozaton tovább pár percig.
Öblítsük át tiszta folyóvíz alatt a kesudiót és késes aprítóban dolgozzuk krémesre a vízzel és a fűszerekkel. A pitákat vágjuk be, kenjük meg a szósszal, töltsük meg a zöldségekkel, a sajttal és a húshelyettesítővel.
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.