Március 15. torta

Hozzávalók:

A piros piskótához:

• 160 g Bake-Free piskóta-muffin lisztkeverék
• 58 g Eden Premium eritrit
• 1 mokkáskanál vanília aroma (1,5 g)
• 99 g cukormentes céklalé
• 99 g szobahőmérsékletű víz

A zöld piskótához:

• 160 g Bake-Free piskóta-muffin lisztkeverék
• 50 g négyszeres édesítő
• 1 mokkáskanál vanília aroma (1,5 g)
• 198 g szobahőmérsékletű víz
• 4 g spirulina por

A krémhez:

• 150 g kókuszkrém
• 225 g víz
• 75 g négyszeres édesítő
• 113 g Eden Premium barna rizsliszt
• 1-1 teáskanál rum-, és vanília aroma
• 188 g növényi margarin

Elkészítés:

Piskóták:

Keverjük össze a piros piskóta hozzávalóit és öntsük azonnal szilikonos sütőpapírral bélelt 18 cm átmérőjű formába. Egyengessük el a felszínét és előmelegített 200 fokos sütőben süssük készre 25 perc alatt alsó-felső sütéssel.

Ezt ismételjük meg a zöld piskótával is.

Krém:

Keverjük össze a vizet, a kókuszkrémet, az aromákat az édesítőt, barna rizslisztet és folyamatos kevergetés mellett főzzük sűrűre (legalább egyet-kettőt rottyanjon). Hagyjuk teljesen kihűlni (közben sűrűn kevergessük). Gépi habverővel dolgozzuk el a kockákra vágott, szobahőmérsékletű margarint, majd folyamatosan keverve adagonként adjuk hozzá a pudingot és keverjük el jól. Érdemes fagyasztóba tenni egy órára.

Összeállítás:

Amint kihűltek a piskóták vágjuk a tetejüket egyenletesre. A nyesedékeket daraboljuk apróra és tegyük félre. Kenjük meg krémmel a zöld piskótát, majd tegyük rá a pirosat és vonjuk körbe (a tetejét és az oldalát is szép egyenletesen) a maradék krémmel. A félretett nyesedékkel díszítsük fel ízlés szerint a tortát. Vágjuk 12 darab egyforma szeletre.