Gondolatok, inspirációk és tapasztalatok egy különleges londoni kiállításról
A fenntarthatóság, a növényi alapú táplálkozás és az egészségtudatos gondolkodás egyre nagyobb figyelmet kap szerte a világon, és ez különösen érezhető volt a londoni NOPEX-en, vagyis a Natural & Organic Products Expo-n. A kiállítás Európa egyik legnagyobb természetes és organikus élelmiszereket bemutató szakmai rendezvénye, amely évente több ezer szakértőt, márkát és érdeklődőt vonz – és számunkra nem csupán egy szakmai esemény volt, hanem egy valódi inspirációforrás.
A kiállításon tett látogatás során hamar nyilvánvalóvá vált, hogy a jövő élelmiszeripara nem pusztán az összetevőkről szól, hanem egy új szemléletről is. Olyan termékeket és koncepciókat láttunk, amelyek mögött tudatos gondolkodás, fenntarthatóságra törekvő megoldások és kreatív, merész ötletek álltak.
Az első benyomások: nemcsak az számít, mit eszünk, hanem az is, hogyan gondolkodunk róla
A standok között sétálva egyre inkább az volt az érzésünk, hogy itt nem csupán az élelmiszer-újdonságokkal találkozunk, hanem egy globális gondolatváltás részesei lehetünk. A kiállított termékek többsége nemcsak egészséges és növényi alapú volt, hanem okosan, újrahasznosított anyagokba csomagolt, környezettudatos elvek szerint készült. Minden részlet azt sugallta, hogy a jövő étkezése nem csupán az ízekről és a receptekről szól majd, hanem arról is, hogy felelősséggel tekintünk a termelésre, a fogyasztásra és a környezetünkre.
Láttunk olyan snackeket, amelyek nemcsak kiváló beltartalommal rendelkeztek, hanem lebomló vagy újrahasznosított csomagolásban kínálták őket. Találkoztunk márkákkal, amelyek teljes mértékben mellőzték a mesterséges adalékanyagokat, és kizárólag szezonális, helyi alapanyagokból dolgoztak. És láttunk olyan vállalkozásokat is, amelyek számára az étel nemcsak termék, hanem történetmesélési eszköz is volt: minden csomagolás mögött egy misszió, egy emberi történet, egy szenvedéllyel épített vízió állt.
Mi is inspirálódtunk – nem is kicsit
Számunkra különösen érdekes volt megfigyelni, hogy milyen ízkombinációk jelennek meg más piacokon. A klasszikus ízek mellett egyre több a fúziós megoldás, ahol keleti, mediterrán és egzotikus alapanyagok találkoznak a növényi alapú gasztronómia egyszerűségével. Sokszor lepődtünk meg, és még többször jegyzeteltünk – ötleteket, gondolatokat, ízeket, koncepciókat.
Szakmailag talán az volt az egyik legizgalmasabb tanulság, hogy az egyediség mellett egyre fontosabbá válik az őszinteség. Azok a márkák, amelyek valódi történetet meséltek el, vagy hitelesen mutatták be, miért hozták létre a terméküket, sokkal nagyobb érdeklődést váltottak ki. Ez megerősített minket abban, hogy a saját történetünk és értékrendünk kommunikálása legalább annyira fontos, mint maga a termék.
A Cupster fogadtatása és egy különösen emlékezetes pillanat
Természetesen számunkra az is hatalmas jelentőséggel bírt, hogy a látogatók hogyan fogadták a Cupster növényi instant leveseit és tésztáit. Nagy öröm volt számunkra, hogy sok pozitív visszajelzést kaptunk.
A londoni ottlétünk legmeghatóbb pillanat mégis az volt, amikor a Whole Foods Marketben személyesen megláttuk a Cupster leveseket a polcon. Egy álom vált valóra – hiszen egy olyan helyen, ahol a világ leginnovatívabb természetes termékei sorakoznak, ott volt a mi levesünk is. Csendben álltunk előtte néhány másodpercig, és tudtuk: minden eddigi munka, kihívás és döntés ezért a pillanatért is történt.
Merre tovább?
A NOPEX nemcsak új kapcsolatokat, termékötleteket és szakmai inspirációt adott számunkra – hanem megerősítést is. Megerősítést abban, hogy amit képviselünk, annak valóban van helye a világban. Hogy a növényi alapú, minőségi, gyorsan elkészíthető, ugyanakkor tudatos és egészséges ételek nem kompromisszumot jelentenek, hanem a jövő egyik legéletképesebb alternatíváját.
A következő bejegyzésben szeretnénk megosztani veletek azokat az ötleteket, márkákat és inspirációkat, amelyekkel a NOPEX-en találkoztunk. Hiszünk benne, hogy ezek a gondolatok nemcsak nekünk, de nektek, tudatos vásárlóinknak is értékesek lehetnek.
Köszönjük, hogy velünk tartotok ezen az úton. Minden ilyen találkozás, utazás és kiállítás megerősít minket abban, hogy amit csinálunk, annak nemcsak íze van – hanem értelme is.
Ha érdekel a folytatás, iratkozz fel hírlevelünkre, és elsőként értesülhetsz az új blogcikkekről, termékekről és inspirációkról!
