Cukrászdai hangulatom támadt. Kiflit szerettem volna enni és fini kávét inni mellé, mit oly rég. Ez már nagyon régóta „hiányélményként” szerepel az életemben, de most fogtam magam és átírtam kicsit a forgatókönyvemet. Végül is nemcsak az író, hanem a rendező is én volnék. No meg a főszereplő.
Hozzávalók:
A csokis töltelékhez:
- 40 g növényi margarin
- 20 g mindenmentes csokoládé
- 45 g négyszeres édesítő porrá őrölve
- 10 g kakaópor
- 1 teáskanál rumaroma, vagy csoki aroma
- 50 g növényi margarin
- 50 g kókuszreszelék
- 30 g négyszeres édesítő porrá őrölve
- 1 teáskanál vanília aroma
A tésztához:
- 300 g Bake-Free kelt tészta lisztkeverék
- 80 g négyszeres édesítő porrá őrölve
- 300 g langyos víz
- 50 g langyos kókuszkrém
- 2,5 g Eden Premium feketesó
- 2,5 g kókuszvirág cukor
- 1 tasak porélesztő (7 g), vagy 25 g friss élesztő (ez esetben SEM kell felfuttatni!)
A formázáshoz:
- 30 g Bake-Free kelt tészta lisztkeverék
Elkészítés:
Töltelékek:
Mindkét töltelék hozzávalóit külön tálban olvasszuk fel vízgőz felett és dolgozzuk össze alaposan.
Kiflik:
Keverjük össze alaposan robotgéppel (1-es fokozaton 2-3 perc) a hozzávalókat és lefedve meleg helyen (én 50 fokos sütőben) kelesszük meg 45 perc alatt. Osszuk 4 egyforma részre és enyhén lisztezett felületen nyújtsuk kör alakúra mindet (nekem 26 cm átmérőjűek lettek). Az egyik lapot kenjük meg a csokis töltelékkel, majd tegyünk rá egy másik lapot. Vágjuk fel 8 cikkre és tekerjük fel mindegyiket kifli formára. A másik két lappal és a kókuszos töltelékkel ugyanígy járjunk el. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin előmelegített 210 fokos sütőben süssük 10 percig alsó felső sütéssel, majd további 20 percig 180 fokon szintén alsó-felső sütéssel.
1 darab csokis kifli átlagos tápértéke:
122 kcal,5,2 g zsír, 26,4 g szénhidrát amelyből poliolok 11,6 g 2,5 g rost, 2,5 g fehérje
1 darab csokis kifli átlagos felszívódó szénhidráttartalma: 14,8 g
1 darab kókuszos kifli átlagos tápértéke:
82 kcal, 8,9 g zsír, 23,7 g szénhidrát amelyből poliolok 8,7 g, 2,8 g rost, 2,4 g fehérje
1 darab kókuszos kifli átlagos felszívódó szénhidráttartalma: 15 g
Nehézségi fok (1-5): 3
Elkészítési idő: 85 perc
Kalkuláció:
Az egész adag csokis kifli ̴ 856. - Ft-ba kerül, 1 darab (ha 8 darab egyforma szeletre vágjuk) ̴ 107.- Ft.
Az egész adag kókuszos kifli ̴ 738.- Ft-ba kerül, 1 darab (ha 8 darab egyforma szeletre vágjuk) ̴ 92.- Ft.
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Jó étvágyat kívánok!
