„Előző életemben” sosem készítettem el, mert valahogy sohasem jutott eszembe, hogy én gőzgombócot ennék. Azonban az unokahúgom már régóta szerette volna megkóstolni a mentes változatát, én pedig nem tudok Neki nemet mondani, így elkészítettem és bevallom, sajnálom a nélküle eltöltött időt. Ez tényleg annyira jól sikerült, hogy pótolni fogom a lemaradásom gőzgombóc témában. És hogy melyik lisztkeverékkel készítettem el ezt a csodát, az a hozzávalók listájából kiderül.
HOZZÁVALÓK:
Tészta 4 darab gombóchoz:
- 100 g Bake-Free kelt tészta lisztkeverék
- 100 g langyos víz
- 1 g Eden Premium fekete só (elhagyható)
- 1 g kókuszvirág cukor
- 25 g Eden Premium porrá őrölt eritrit
- 0,5 tasak porélesztő (3,5 g)
- fél bio citrom héja
- ízlés szerint vaníla aroma, vagy őrlemény
Egyéb hozzávaló:
- 1 g kókuszolaj
- cukormentes szilvalekvár
- fél adag sodó
- darált mák
ELKÉSZÍTÉS:
Keverjük össze a gombóc hozzávalóit és lefedve, meleg helyen kelesszük 30 percig. Száraz felületen nyújtsuk 1 cm vastagságú kockaformára. Vágjuk 4 egyforma részre, tegyünk mindegyik közepébe egy-egy evőkanál lekvárt és formázzunk belőlük gombócokat. Pároló edényben lefedve gőzöljük 20 percig (az edény alját kenjük le vékonyan kókuszolajjal, hogy ne tapadjanak hozzá a gombócok).
Tálaljuk a gőzgombócot sodóval leöntve, darált mákkal megszórva.
Jó étvágyat!
Az egész adag gombóc (4 darab) átlagos tápértéke üresen (lekvár, mák és sodó nélkül):
364 kcal, 3,5 g zsír, 95,2 g szénhidrát amelyből poliolok 25 g, 7,6 g rost, 9,5 g zsír
Az egész adag gőzgombóc (4 darab) átlagos felszívódó szénhidrát tartalma üresen (lekvár, mák és sodó nélkül): 70,2 g
1 darab gőzgombóc átlagos tápértéke üresen (lekvár, mák és sodó nélkül):
91 kcal, 1,75 g zsír, 23,8 g szénhidrát amelyből poliolok 6,25 g, 1,9 g,2,4 g
1 darab gőzgombóc átlagos felszívódó szénhidrát tartalma üresen (lekvár, mák és sodó nélkül): 17,55 g
Az egész adag sodó átlagos tápértéke:
143 kcal, 12,2 g zsír, 26,4 g szénhidrát amelyből poliolok 20 g, 0,3 g rost, 0,5 g fehérje
Az egész adag átlagos felszívódó szénhidrát tartalma: 6,4 g
