Ratatouille

Ratatouille

Szerintem már megszokhattátok a furcsa párosításaimat. Ismét nemzeti ételek keveredése játszik főszerepet a mai receptemben. Az az igazság, hogy nagyon kevés ételnél ragaszkodok az eredeti, hagyományos hozzávalókhoz, a párosításoknál pedig…..hát nah. Az az igazság, hogy ha finom, akkor miért is ne?! Van elég szabály a diétámban, a receptjeimben igyekszem picit szabadosabb, játékosabb lenni. Mivel elég tetemes mennyiséget sikerült készítenem, így a felét elraktam steril üvegekbe (mint amikor lecsót főzünk be), jó lesz máskorra is, így két legyet ütöttem egy csapásra.

Hozzávalók:

Ratatouille 8 adaghoz:

  • 1 fej vöröshagyma (tisztítva 170 g)
  • 1 drab lilahagyma (tisztítva 194 g) 
  • 3 gerezd fokhagyma (tisztítva 15 g)
  • 1 darabb cukkíni (tisztítva, kimagozva 414 g)
  • 1 darab padlizsán (tisztítva, kimagozva 552 g)
  • 4 darab paradicsom (665 g)
  • 2 darab paprika (belseje nélkül 279 g)
  • Eden Premium Himalája só
  • őrölt fekete bors
  • 1 evőkanál Eden Premium kókuszolaj (8 g)

Nokedli 1 adaghoz:

Elkészítés:

Ratatouille:

Pirítsuk meg kókuszolajon a hagymákat, majd a paprikát is és öntsük fel pici vízzel. Fedő alatt pároljuk pár percig. Tegyük bele a padlizsánt és a cukkínit, majd a paradicsomot is. Fűszerezzük ízlés szerint és főzzük készre.

Nokedli:

Keverjük össze a hozzávalókat és nokedli szaggatóval szaggassuk lobogó vízbe. Főzzük addig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére (körülbelül 1 perc). Szűrjük le, majd hideg vízzel öblítsük át.

 

1 adag átlagos tápértéke (ratatouille nokedlivel): 338 kcal, 3,4 g zsír, 63,5 g szénhidrát, 9,5 g rost, 10 g fehérje

Ha a nemszámolós zöldségek (paradicsom, paprika) szénhidrát tartalmától eltekintünk, akkor a következő képpen alakul 1 adag átlagos tápértéke:
338 kcal, 3,4 g zsír, 59,1 g szénhidrát, 9,5 g rost, 10 g fehérje

Mivel egy adag elkészült étel picit több lett, mint a (számomra) megengedett, valamennyivel kevesebbet ettem belőle, de mindenki fogyassza saját belátása és diétája szerint. Jó étvágyat hozzá!

A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.

Jó étvágyat kívánok!


Megjegyzés írása

Kérjük vedd figyelembe, hogy a megjegyzéseket megjelenés előtt jóvá kell hagyjuk

Ezt a webhelyet a reCAPTCHA rendszer védi, és a Google adatvédelmi szabályzata, valamint szolgáltatási feltételei vonatkoznak rá.


Ezek is érdekelhetnek Megnézem mind

Kürtőskalács
Kürtőskalács
Mangócurry-s szendvics
Mangócurry-s szendvics