Annyira, de annyira vártam már az eperszezont, hogy azt el sem tudom mondani. A tavasz első gyümölcse, ami számomra a megváltást jelképezi a hosszú téli fagyos hónapok után. És persze a leglátványosabb és legfinomabb édességek kreálásának lehetőségét is. Persze a legjobban nyersen, önmagában szeretem, de azért sütiként is imádom. Most az első idei epres desszertem receptjét hoztam el Nektek.
Hozzávalók 4 adaghoz:
A nudlihoz:
- 140 g Bake-Free nokedli lisztkeverék
- 20 g Eden Premium eitrit porrá őrölve
- egy csipet Himalája só
- 120 g víz
A morzsához:
- 50 g Bake-Free házikenyérből készült zsemlemorzsa
- 10 g Eden Premium mandulaliszt (elhagyható)
- 1 teáskanál kókuszolaj (4 g)
A krémhez:
- 100 ml kókuszkrém
- 150 g víz
- 35 g eritrit
- 1 tasak bourbon vanília aroma
- 20 g Eden Premium kölesliszt
- 1 g Eden Premium konjac liszt
- 125 g eper
Elkészítés:
Nudli:
Keverjük össze a hozzávalókat és száraz felületen formázzunk fél-egy cm átmérőjű kukacokat, majd vágjuk 2-3 cm hosszú darabkákra. Forró vízben főzzük addig, amíg fel nem jönnek a víz tetejére (körülbelül 2-3 perc), majd szűrjük le és öblítsük át folyóvíz alatt.
Morzsa:
Keverjük össze a morzsát a mandulaliszttel és pirítsuk meg a kókuszolajon
Krém:
Az eper kivételével keverjük össze a nedves és a száraz hozzávalókat két külön tálba, majd öntsük össze és folyamatos kevergetés mellett főzzük sűrűre, forraljuk fel. Az epret turmixoljuk egyneműre, majd keverjük a krémhez.
Összeállítás:
Forgassuk bele a nudlikat a morzsába és csorgassuk meg az eperkrémmel.
1 adag epres nudli átlagos tápértéke:
277 kcal, 9,9 g zsír, 52,3 g szénhidrát amelyből poliolok 13,7 g, 5,6 g rost, 6,1 g fehérje
1 adag epres nudli átlagos felszívódó szénhidráttartalma: 38,6 g
Nehézségi fok (1-5): 2
Elkészítési idő: 20 perc
Kalkuláció: Az egész adag epres nudli ̴ 964.- Ft-ba kerül, 1 adag (ha 4 egyforma részre osztjuk) ̴ 241.- Ft.
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.
Jó étvágyat kívánok!
