Nem gondoltam volna, hogy ez az étel ennyire finom lehet. Komolyan mondom, alig tudtam abbahagyni annak ellenére, hogy elég tömény. Hát még a többiek. Azt hiszem igazi sütőtök fanatikus lettem, úgy ahogyan az a nagykönyvben meg van írva. Alaposan megküzdöttem, ezért a kiváló pozícióért, mert akárhogyan is közeledtem a sütőtök felé (pedig én olyan kedves kislány vagyok), ő mindig elutasított. Vagy inkább én őt? Áhh, ki tudja már. A lényeg, hogy most én bizony menthetetlenül szerelembe estem.
Hozzávalók 2 adaghoz:
- 100 g sült sütőtök püré
- 95 g Bake-Free nokedli lisztkeverék
- 20 g víz
- 4 g Himalája só
- 2 gerezd fokhagyma (tisztítva 9 g)
- 2 g kókuszolaj
- 1 teáskanál tökmagolaj (4 g)
- koktélparadicsom, friss fűszernövény a tálaláshoz
Elkészítés:
Keverjük össze a sütőtök pürét a sóval és annyi liszttel, hogy jól formázható állaga legyen. Nekem még kellett hozzá plussz víz, ez a sütőtöktől is függ, de körülbelül ezek az arányok egy nyújtható tésztához. Száraz felületen formázzunk belőle vékony kukacot, vágjuk apró darabokra, nyomkodjuk meg villával és lobogó vízben főzzük meg körülbelül 2 perc alatt (vigyázzunk, mert habozni fog a víz). Öblítsük át alaposan hideg vízzel, majd amikor már lecsepegett pirítsuk meg kókuszolajon forró serpenyőben, majd keverjük hozzá a préselt fokhagymát is. Hogy az ne égjen meg apránként adjunk az egésznek pár korty vizet. Amint elkészült öntözzük meg a tökmagolajjal, szórjuk meg frss fűszernövénnyel és tálaljuk paradicsommal.
1 adag sütőtökös gnocchi tökmagolajjal átlagos tápértéke:
240 kcal, 4,2 g zsír, 42,3 g szénhidrát, 4,4 g rost, 5,2 g fehérje
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.
Jó étvágyat kívánok!
