Sütőtökös fahéjas csiga

Szerintem nem telhet el ősz sütőtökös édesség nélkül, ezért belevetettem magam a tudományágba idén is. Ezeket a csigukat szó szerint teletömtem narancssárga csodával, nem csak a tésztája kapta meg, hanem a töltelék is, nem elhanyagolható mennyiségben. Valami mennyei lett, a kategória szerelmeseit biztosan le fogja venni a lábukról.

HOZZÁVALÓK 16 DARABHOZ:

A tésztához:

• 250 g Bake-Free puha sportkenyér lisztkeverék csökkentett szénhidráttartalommal + 5 g a lisztezéshez
• 1 g kókuszvirág cukor
• 7 g Eden Premium eritvia MAX
• fél csomag porélesztő (3,5 g)
• fahéj, szerecsendió ízlés szerint
• 150 g sült sütőtök
• 240 g meleg, cukormentes mandula ital (Joya)
• 10 g kókuszolaj
• 1 teáskanál vanília aroma

A tölteléhez:

• 150 g sült sütőtök
• 5 g Eden Premium eritvia MAX
• 3 g Eden Premium arany lenmagliszt
• fahéj, szerecsendió

ELKÉSZÍTÉS:

A sült sütőtököt pürésítsük, majd keverjük hozzá a mandula italt, a kókusz olajat, a vanília aromát. Keverjük össze a száraz hozzávalókat is és alaposan dolgozzuk össze a sütőtökös keverékkel. Meleg helyen lefedve kelesszük 45 percig. A töltelékhez csak keverjük össze a hozzávalókat. Nyújtsuk a tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra (nekem 37x40 cm-es lett), majd kenjük meg a töltelékkel. A rövidebbik oldala felől tekerjük fel, majd vágjuk 16 egyforma szeletre. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsin, előmelegített 190 fokos sütőben süssük készre 20 perc alatt, alsó-felső sütéssel.