Annyira megkívántam egy kép alapján a chiliszószt, hogy muszáj voltam elkészíteni mentesen. Persze olyan chiliszószt nem lehet kapni, ami ennyi mindentől mentes, így hát chilipaprikát használtam hozzá. Nem szerettem volna, hogy nagyon csípős legyen ezért kápia paprikával ötvöztem. Nos, el kell, hogy mondjam, odáig és vissza voltam érte. Nekem pont így jó az ereje, remek kis krémes szósz lett. Ehhez a fogáshoz pirított csirkemellkocka dukál, amit borsófehérje granulátummal helyettesítettem. Tényleg úgy néz ki, mint az étteremben és szerintem finomabb is.
HOZZÁVALÓK 4 ADAGHOZ:
- 1 csomag Eden Premium kölestészta orsó feketebors (200 g)
- 4 duci gerezd fokhagyma (tisztítva 26 g)
- Eden Premium Himalája só, őrölt színesbors, füstölt fűszerpaprika ízlés szerint
- 2 darab chilipaprika (mag nélkül 13 g)
- 1 darab kápia paprika (mag nélkül 68 g)
- 300 g cukormentes kókuszjoghurt (Natur Aktiv)
- késhegynyi Eden Premium stevia por (óvatosan!)
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 evőkanál Eden Premium kókuszolaj (8 g)
- 30 g Eden Premium borsófehérje kocka
- 100 g forró víz
A díszítéshez:
- friss fűszernövények
- chilipehely
- chiliszálak
ELKÉSZÍTÉS:
A borsófehérje kockát keverjük össze a forró vízzel, sóval és egy pici füstölt paprikával, borssal, majd fedjük le amíg elkészítjük a szószt és a tésztát. A szószhoz vágjuk apróra a paprikákat, préseljük le a fokhagymát, majd kókuszolajon pirítsuk meg őket óvatosan, közepes fokozaton. Keverjük hozzá a fűszereket, stevia port és a kókuszjoghurtot (ettől a joghurttól nem lesz kókusz íze), a citromlevet, stevia port majd botmixerrel dolgozzuk krémesre. Melegítsük össze a szószt a borsófehérje kockákkal (nem kell tovább főzni, csak melegíteni). Főzzük meg a tésztát és hideg folyóvíz alatt öblítsük át alaposan, majd keverjük a szószba. Díszítsük ízlés szerint chilipehellyel, chili szálakkal és friss fűszernövényekkel.
1 adag chiliszószos tészta átlagos tápértéke:
316 kcal, 9,8 g zsír, 43 g szénhidrát, 5,3 g rost, 13,4 g fehérje
A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.
Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.
Jó étvágyat kívánok!
