Kertész tokány szarvacskával

Kertész tokány szarvacskával

A magyar konyha egyik klasszikusát, a hentes tokány növényi változatát készítettem el, ikonikusan szarvacska tésztával tálalva, mivel ez a párosítás szent és sérthetetlen. Persze hajlítható vagyok, ha nokedliről van szó, de most maradjunk az eredeti változatnál. A húst borsófehérje kockával helyettesítettem, a szalonnát pedig zamatos padlizsánnal. 1-100-ig mekkora boldogságot okozhat, hogy a jól megszokott és imádott kedvenceinkről nem kell lemondani még akkor sem, ha gluténmentesen és akkor sem, ha növényi alapokon éljük az életünket?

HOZZÁVALÓK 4 ADAGHOZ:

  • 1 csomag Eden Premium kölestészta szarvacska
  • 1 kisebb fej vöröshagyma (tisztítva 50 g)
  • 1 gerezd fokhagyma (tisztítva 6 g)
  • fél darab padlizsán (tisztítva 65 g)
  • 40 g Eden Premium borsófehérje kocka
  • 130 g forró víz
  • 1 evőkanál kókuszolaj (8 g)
  • 20 g sűrített paradicsom
  • Himalája só, őrölt fekete bors, bükkfán füstölt fűszerpaprika
  • 6 arab (75 g) cukormentes csemege uborka (Aldi)
  • friss petrezselyem levél

ELKÉSZÍTÉS:

A borsófehérje kockát öntsük fel forró ízzel, sózzuk és fedjük le. Kókuszolajon pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. A padlizsánt hámozzuk meg, magozzuk ki és vágjuk apró kockákra, majd keverjük a hagymákhoz és jól pirítsuk át velük. Tegyük hozzá a fűszereket, öntsük fel vízzel és pároljuk puhára. Adjuk hozzá a borsófehérje kockát és a csíkokra vágott csemege uborkát, majd rottyantsuk össze az egészet. A tésztát főzzük meg a leírás szerint és tálaljuk a forró tokánnyal.

Kertész tokány szarvacskával

Kertész tokány szarvacskával

1 adag kertész tokány szarvacskával átlagos tápértéke:
240 kcal, 4 g zsír, 37 g szénhidrát, 5 g rost, 11 g fehérje

 

A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.

Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.


Megjegyzés írása

Kérjük vedd figyelembe, hogy a megjegyzéseket megjelenés előtt jóvá kell hagyjuk

Ezt a webhelyet a reCAPTCHA rendszer védi, és a Google adatvédelmi szabályzata, valamint szolgáltatási feltételei vonatkoznak rá.


Ezek is érdekelhetnek Megnézem mind