Töltött gomba görög salátával

Töltött gomba görög salátával

Nagy örömömre ősszel bizony előkerülnek a kedvenc gombás receptjeim, ezért ma egy roppant megnyerő változatot hoztam, melyet friss zöldségek tömkelegével bolondítottam meg. Azt hiszem ez a fogás kimeríti a tökéletesség  fogalmát, hiszen a zöldségek násza a gomba ásza. A legszebb a történetben, hogy mindenmentesen és növényi alapokon is számtalan módon variálható, innentől már tényleg csak a képzelet szabhat határt.

HOZZÁVALÓK:

A töltött gombához:

  • 6 darab nagyobb csiperkegomba (535 g)
  • 20 g Eden Premium borsófehérje granulátum
  • 60 g forró víz
  • 10 g Eden Premium sörélesztő pehely
  • 1 fej vöröshagyma (tisztítva 122 g)
  • 2 gerezd fokhagyma (tisztítva 8,5 g)
  • 1 darab sárgarépa (tisztítva 135 g)
  • 1 darab petrezselyem gyökér (tisztítva 125 g)
  • Himalája só, őrölt tarkabors, füst aroma
  • friss kakukkfű
  • 3 evőkanál olívaolaj (24 g)

A salátához:

  • koktélparadicsom
  • uborka
  • olívabogyó
  • növényi sajt (görög jellegű)
  • olívaolaj
  • friss citromlé
  • friss bazsalikom

ELKÉSZÍTÉS:

A töltelékhez öntsük fel forró sós vízzel a granulátumot és hagyjuk állni. Szeljük apróra a vöröshagymát, majd pirítsuk meg olívaolajon. Sózzuk, borsozzuk. Késes aprítóval dolgozzuk finomra a répát és a petrezselyem gyökeret, majd keverjük a hagymához. Aprítsuk fel a gombák szárait és ezt is keverjük a zöldségekhez, később a fokhagymát, a sörélesztő pelyhet és a füst aromát is. Rottyantsuk őket össze. A gombák belsejébe csorgassunk pár csepp olívaolajat, sózzuk meg, majd töltsük meg őket. Olívaolajjal vékonyan kikent tálban, előmelegített 190 fokos sütőben süssük készre 40 perc alatt, alsó-felső sütéssel. Díszítsük friss kakukkfűvel. A salátához keverjük össze először a citromlevet az olívaolajat és a friss bazsalikomot. A zöldségeket szeljük fel, keverjük össze őket a sajttal, majd csorgassuk meg a dresszinggel.

1 darab töltött gomba átlagos tápértéke:
115 kcal, 4,5 g zsír, 9,3 g szénhidrát, 5,8 g rost, 8,7 g fehérje

Töltött gomba görög salátával
Töltött gomba görög salátával
Töltött gomba görög salátával táblázat

A tápértékek az adott alapanyagból, a receptben leírt mennyiségű hozzávalókból lettek kiszámolva. Mivel minden alapanyagnak eltérő lehet a pontos tápértéke, ezért az általunk közzétett adatok tájékoztató jellegűek.

Az árak az Eden Premium webáruházában feltüntetett összegekből kerülnek kalkulációra, melyek a recept megjelenésének időpontjában érvényesek. Az egyéb hozzávalókhoz az adott időpont átlagárai kerülnek kalkulációra, ezért a feltüntetett összegek csak iránymutató jellegűek, felelősséget értük nem vállalunk és minden esetben magyar forintban értendőek.

@edenpremium_hu Töltött gombafejek vegán görög salátával 😍 #glutenfree #vegan #mushroom #edenpremium ♬ Lazy Sunday - Official Sound Studio


Megjegyzés írása

Kérjük vedd figyelembe, hogy a megjegyzéseket megjelenés előtt jóvá kell hagyjuk

Ezt a webhelyet a reCAPTCHA rendszer védi, és a Google adatvédelmi szabályzata, valamint szolgáltatási feltételei vonatkoznak rá.


Ezek is érdekelhetnek Megnézem mind

Muszaka
Muszaka
Raffaello torta
Raffaello torta