Töltött omlett

Annyira szeretem a hétvégi reggeleket, amikor nem kell sietni, nem csörög az óra, szépen, nyugodtan indul a nap. Ilyenkor a reggeli ötletek csak úgy szánkóznak a fejemben. Semmit nem tervezek meg előre, csak szétnézek a hűtőben és a Bake-Free polcomon és ilyen csodákat találok ki, mint ez a töltött omlett. Aztán rájövök, hogy tulajdonképpen annyira gyors, hogy akár minden reggel beleférne, no de akkor hol maradna a hétvégi melegreggelit körülölelő különlegesség?

Hozzávalók 2 darab-hoz

Töltelék:

• 1 darab avokádó (csak a húsa 196 g)
• fokhagyma granulátum ízlés szerint
• Eden Premium fekete só ízlés szerint
• őrölt bors ízlés szerint
• 1 evőkanál kókuszolaj (8 g)
• 2 darab gomba (tisztítva 133 g)
• pár csepp citromlé
• spenót levelek
• 2 darab koktél paradicsom (57 g)
• 4 karika pritamin paprika (58 g)

Omlett:

• 80 g Bake-Free Naked Provence fasírtkeverék köleses
• 5 g Himalája só
• 200 g víz
• 1 g kókuszolaj

Elkészítés

Az omletthez keverjük össze a hozzávalókat és kiolajozott palacsintasütőben süssünk ki 2 darab omlettet (6-7 fokozaton). Az avokádót nyomkodjuk össze villával és ízesítsük citromlével, sóval, borssal, fokhagyma granulátummal. Kenjük meg vele az omletteket. A gombákat szeleteljük fel és forró, olajos serpenyőben süssük meg hirtelen mindkét oldalát. Ezeket is tegyük az omlettekre. Halmozzuk rá a többi zöldséget is.

Jó étvágyat!