Avokádós tészta paradicsommal

Egyszerűen képtelen lennék egy ilyen csodás ételt, mint az avokádó hőkezelni, soha nem is teszem, hiszen annyira, de annyira kár lenne érte. Éppen ezért nyers szószt készítettem belőle a kedvenc kókuszjoghurtommal. Persze azért is, mert nem volt kedvem nagyon főzőcskézni, így ez egy erősen megúszós ebéd lett. Meg kell, hogy mondjam, valami mennyei volt. Ráadásul a tészta csökkentett szénhidráttartalmú. Hát nem fantasztikus?

HOZZÁVALÓK 2 ADAGHOZ:

• fél csomag Eden Premium Tesók kölestészta csökkentett szénhidráttartalommal
• 1 darab avokádó (héj és mag nélkül 100 g)
• 1 gerezd fokhagyma (tisztítva 5 g)
• 150 g cukormentes kókuszjoghurt (Aldi Natur Aktiv)
• Himalája só, őrölt tarkabors
• friss bazsalikom
• frissen facsart citromlé
• 6 darab koktélparadicsom (100 g)

ELKÉSZÍTÉS:

Egészen egyszerűen a tészta és a paradicsom kivételével tegyünk minden hozzávalót egy késes aprítóba és dolgozzuk krémesre. A tésztát pedig főzzük meg a leírás szerint, majd keverjük össze a szósszal és a paradicsomokkal.